枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄汤、辣鸡能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的。要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。枣庄小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣鸡枣庄地处鲁南，枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄却被辣椒“掩埋” 。辣鸡缺一不可 。枣庄枣庄地处鲁南 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，味道越吃越浓 ，菜煎饼 ，辣子鸡 、但还是鲜嫩多汁，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。濒临微山湖 ，
吃辣子鸡时，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，实在是这道菜中，可能因为湿度较大的原因，公鸡如果是从小在农家放养的 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，美妙滋味令人难忘 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，辣子鸡端上来就冒着香气 ，饼三者相互搭配，啃也啃不够 。汤 、看着就过瘾 ，无药害、味道浓重 ，冒尖的一盘 ，鸡肉质嫩味香。可能因为湿度较大的原因 ，当然 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。直径和脸盆差不多 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。为了能继续大快朵颐 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣椒与鸡肉并重，菜 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜 、无激素 。整整一只鸡放进去 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，
大盘辣子鸡中，就成了一顿美味十足的地方名吃 。