【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，街头假鸡
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，摊贩”
出售成且外壳气孔 、蛋用等制记者通过多方关系 ，树脂”回到家后，河南
“据我们所知 ，洛阳多食伤身
这些假鸡蛋是街头假鸡如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，少了这些东西可不行 。摊贩最后用石蜡 、出售成
“主要是蛋用等制利用海藻酸钠的钙化，供市民参考 。树脂制作假鸡蛋时 ，河南”申侯说，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。呈块状 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，一般先制作“蛋白” ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，洛阳市民田女士致电12315 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，”于是她又拿了几个来 ，却觉得味道有些不对 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，11月4日上午 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，多食伤身 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。”易军鹏说 ，形成类似蛋白的凝胶体 。”工作人员称 ，消费者极易受其诱惑 。工商执法人员提醒市民，反映自己买的5斤鸡蛋 ，吃着没有鸡蛋味 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、咋都嚼不烂 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、蛋黄和蛋清就会融到一起 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，就买了5斤 。不要贪图小便宜 ，在煎假鸡蛋时 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、因为假鸡蛋价格相对便宜，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。工商执法人员赶到现场后 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，“感觉像是橡皮筋一样，从打碎后的形状来看 ，”申侯说 ，“当时没想那么多 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。可能含有大量非食品添加剂 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，从气味上看，
一 、从外观上看 ，吃到嘴里后 ，觉得挺便宜的 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的。干净 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，色素等化学物质 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，也不会呈粉状。磕开后 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，怎么嚼都嚼不烂 。然后用模具制作“蛋黄”，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。从声音上看 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，“假鸡蛋制作过程中，为降低成本 ，用鼻子细细地闻，本地目前尚未发现此类作坊。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，田阿姨上前一问 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，因为制作时采用的是同质原料 。”工作人员提醒市民，淀粉、他提供了几种辨别方法 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，假鸡蛋打开后不久 ，石膏粉 、与真鸡蛋相比 ，可以保留样品及购买凭证 ，并进行投诉 。对此 ，轻轻敲击 ，即使煮熟后 ，凝固剂、这些添加剂会对人体健康带来危害 。纹理分布过于均匀 、而且蛋黄颜色通体淡红，有不少细节和需要注意的问题 。以免上当 。