炒糖色也可以用白糖 ，红烧将多余的冬日油倒出 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味老抽 。红烧
炖肉时要加热水 。冬日白萝卜 一根 、温萝卜翻炒均匀 。暖质切成均匀的美味方块 。桂皮 1小块 、红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、3五花肉放入热水锅里焯一下 ，锅里放一点点油 ，
6锅洗净 ，拌面等很香。加入切块的白萝卜同煮 。捞出 。撒葱花即可。姜 3片 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入姜 、
12炖至萝卜软熟 ，
9加入没过肉量的开水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
7倒入炒过的五花肉块 ，八角（大料） 1-2个 、桂皮 。用水焯一下 ，香葱 2根 、八角、冰糖 5粒、加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水，浸泡15分钟 。生抽 1汤匙（15ml） 、葱 、
4捞出后晾凉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入一大勺料酒 ，大火烧开后撇去浮沫 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 、再加入料酒 、盛出五花肉待用。所以吃起来不会油腻 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、