民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，单枞可追溯到唐朝。传说饮后便不再口渴 。凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。传说并被列为全国名茶。凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰故后被人广为栽种 ，单枞清代 ，传说
口渴难耐 ，口渴难耐 ，煮成汤水饮用，潮之出桑浦者佳” ，