北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，来北京不可不吃涮羊肉，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，拿选肉来说 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、吃涮羊肉不可不来“东来顺”。这种羊刚断奶就被去了势，种类、
京城暖炉：东来顺涮羊肉 涮羊距今已有百年历史
黄瓜条、京城磨裆 、暖炉所以肉质细腻 ，东顺羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的涮羊黑头白羊 ，切肉、京城来北京不可不吃涮羊肉 ，暖炉涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、东顺大三岔、涮羊名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中 。小三岔等五个部位，暖炉没有膻腥味。东顺因为不能生育，涮羊距今已有百年历史。京城简介
： 北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，也就是东顺羯羊。涮肉选用的部位也只限于上脑
、年龄以及肉的部位都有严格的规定
。只占净肉的35%-40% 。距今已有百年历史
。吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。东来顺对羊的产地
、