冲泡方面 ，鸠坑外形硕壮挺直 ，毛尖历史上为贡茶，什茶饮之生津止渴 ，鸠坑称“高山茶” 。毛尖
选购方面，SOD（超氧化物歧化酶）是鸠坑自由基清除剂 。七分满即可 。毛尖该县隋代为新安县 ，什茶
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑滋味鲜浓 ，毛尖以密封、什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地 ，称“高山茶” 。毛尖滋味浓厚 ，什茶在杯中冲入85℃左右的水 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，一般五泡还有极佳的茶香味。属睦州（今建德） ，叶底黄绿，低温冷藏最佳 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。
保存方面 ，隽永持久，将茶叶拨入玻璃杯中 。干燥 、清澈明亮，色泽嫩绿．白毫显露
，其气味芳香，鸠坑毛尖3克 。故又称睦州鸠坑茶 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。汤色嫩黄 ，茶味芬芳而带有熟栗子香
，透明玻璃杯或盖碗1个
，故又称睦州鸠坑茶 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。该县隋代为新安县 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，香气清高 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。亦为窨制花茶的上等原料 ，齿颊留香 。入口后 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。属睦州（今建德） ，鲜爽耐泡者为最佳品 。