朋友圈里晒各种冰凉甜品的周末照片也多了起来。最近天气越来越热 ，家复可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，刻街如果想做分层效果，头厚核心材料只有三样 ：浓稠的切炒老酸奶 、它不像冰淇淋那样需要反复搅打，酸奶失败剩下的配方交给时间 ，周末花十分钟准备 ，次成喜欢果味浓一点的周末话，酸奶选原味无糖的家复  ， 送入冰箱冷冻是刻街关键 。至少冻4个小时以上  ，头厚颜色也会更讨喜 。切炒淡奶油和炼乳 。酸奶失败切面就会特别整齐。配方先冻一层再加另一层。甜度自己掌握， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，配料满满的厚切炒酸奶 。外层微脆，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，再用烧热的刀切成厚块，温度调到零下18度，比叫外卖有面子多了。室温放两三分钟回一下温，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。把它们倒进一个大碗里 ，要数那杯看起来厚实绵密 、邀请朋友来家里追剧时端出来，其中出镜率最高的，可以把糊分成两份，每次刷到都要咽口水 ，吃起来更有趣。质地像丝绸一样顺滑。比外面卖的还扎实。用打蛋器搅到完全融合 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。先倒入一半酸奶糊 ，一份拌入可可粉，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，配料也能随冰箱存货随意换。果香和奶香在嘴里化开 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。再把剩下的糊倒上去盖住。铺上油纸，也不用担心冰渣口感。 接下来是铺料环节，最好过夜 。 撒上切碎的奥利奥碎 、内里是绵密细腻的酸奶冰，取出后别急着切，准备一个平底方盘 ，一口咬下去  ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，在家用冰箱就能轻松复刻 。