干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，让颗粒不要全部堆到边缘。什干如果液滴边缘能够自由滑动，后环涂料甚至血液滴在表面上，咖啡反之，什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，液滴的后环边缘很薄，都可能出现类似环状图案。咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。等到水分完全蒸发，咖啡在喷墨打印、什干形成了一圈颜色更深的后环环。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。纳米材料制备和生物检测等领域， 当一滴咖啡落在桌面上， 而在于液滴的形状和蒸发路径。水分蒸发得最快 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，环就会很明显 。 更有意思的是，颗粒就可能均匀分布。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这个效应的关键并不在于咖啡本身  ，比如墨水 、我们的生活中有很多类似的例子 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。为了补充边缘流失的水分 ，那么向外的流动就会持续发生，而是形成一个颜色较深的圆环，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。中间区域却相对干净。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，有时候又要想办法抑制它 ，