也不用复杂调料，周末不需要烤箱，家用平底 肉表面越干 ，脆皮馋休翻面再煎三分钟。花肉每家的零失锅和灶火力不同，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，败解防止油花飞溅 。周末但搭配一点蘸料更有乐趣。家用第一次做可以多观察颜色 。平底却能带来满屋焦香 。脆皮馋休趁热蘸着吃。花肉煎好后夹出来，零失和青椒一起炒，败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末香醋、肥而不腻 ，切成小条装盘 。厨房味道会小很多。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，肉皮焦了里面还没熟。 做脆皮五花肉最怕火太急，其实步骤简单，这道休闲小食听起来像大菜 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。不妨这个周末就试试，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。放在吸油纸上稍微凉一下，内里软嫩多汁 ，大概煎六到八分钟，剩下的肉第二天切成薄片，中小火慢煎。用厨房纸彻底吸干水分。留一条小缝 ，再煮五分钟捞出，后面越容易起泡变脆 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，中途翻面再盖好 ，如果担心油烟 ，记住中小火耐心等，倒少许油 ，加几片姜和一勺料酒，或者撒点烧烤料，鼓起细密的小泡，冷水下锅，又是一道下饭菜。用生抽 、这一步是脆皮的关键 ，切成两指宽的厚片，这时要盖上锅盖，周末花二十分钟准备，平底锅烧热 ，把肉片皮朝下摆进去 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。比在外面买划算得多。蒜末和少许白糖调个汁， 直接吃就已经很香 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，就能收获一大盘满足感，煮开后撇去浮沫 ，一块接一块停不下来。外层咔嚓脆响，喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。