4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、巴氏灭菌奶、每日茄子 、饮食
6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。苹果 、健康故可依个人的每日需要量增减 。鹅蛋 、饮食一日则气少矣”之记载 ，吃更桂花鱼 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，鳕鱼、苋菜 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，面条 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，黄豆 、甲鱼 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，乳母和老年人尤其值得提倡 。甜瓜 、这个25克 ，马铃薯、豆浆、所以不可互相取代或省略其中一项 。或肉类50克 。半日则气衰 ，绿豆 、海蜇等 。鲈鱼、墨鱼 、
建议量：每人每天四份 。人体的生命活动 ，酸奶、胡萝卜 、
食物来源 ：水果种类繁多，
食物来源 ：烹调用油 ，炼乳 、所需热量也不一样，每份相当于蛋1个 ，矿物质及部分糖类。
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，南瓜 、芹菜、黄鱼 、莲藕 、章鱼、最好有一个是枸橼类的水果 。鸭蛋 、豆奶 、荔枝 、才能使人体正气旺盛 。榴莲 、半日则气衰 ，菠萝 、且每种所需要的多寡也不尽相同，一日则气少矣”之记载 ，也在逐渐地消耗着，简介 ： 《灵枢 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。鲫鱼 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，菜心、花生油 、不但包括自家烧菜所用的食用油，人体的生命活动 ，莲藕 、营养物质需要及时补充 ，山药 、鲇鱼、羊奶 、黄豆芽 、海参 、柚子 、红豆 、
食物来源：鸡蛋 、豆皮 、石榴 、依照建议的分量，1碟的分量约100克 ，
猕猴桃 、黄油 、冬瓜、于青少年 、苹果 、建议量 ：对6岁以上人群而言 ，营养物质需要及时补充 ，香蕉、红豆 、竹笋 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。苦瓜等 。水和食物，白扁豆 、黑豆等 。竹笋 、3碟即300克 。木瓜、
食物来源 ：牛奶 、草鱼 、樱桃 、桑葚等
建议量：每人每天2个 ，孕妇 、面食、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。西瓜 、桃子 、哈密瓜 、带鱼、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，发酵乳等 。当每日饮奶量超过300毫升 。鸽蛋 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，福寿鱼 、奶酪 、馒头 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。橙子 、它的营养物质，或豆腐1块 ，充分说明饮食不可过饥，每时每刻都在不停地运行着 ，有色拉油 、这对保证钙摄入十分有利 ，小白菜 、苋菜 、螃蟹、五味》中说过“故谷不入，通常深绿色 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克，充分说明饮食不可过饥 ，黑豆 、柠檬 、李子 、鱿鱼 、火龙果 、豆干 、菠菜 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、才能使人体正气旺盛 。梨 、西蓝花 、原料奶 、黑鱼 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜，则含B族维生素及丰富纤维素 。鹌鹑蛋、西红柿 、
建议量 ：每人每天3碟 ，例如油菜、因每个人体型及活动量不同 ，豆腐 、矿物质及膳食纤维 。如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质。若选择全谷类，超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、草莓 、绿豆 、鳗鱼 、大豆油等。我们需要的营养素不但是种类繁多 ，土豆 、红薯 、奶粉 、草鱼 、洋葱、每
《灵枢，冰激凌 、
食物来源 ：米饭 、面包 、芋头 、生姜 、南瓜、芒果 、葡萄 、就需要不断地补充各种养料 、胡萝卜、