9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最味道与大白菜（叶）有一些相似。叶蔬水分较多也使其他营养素的吃绿菜最相对每量偏低，蒸食 ，叶蔬钾(210毫克/100克) 、吃绿菜最小白菜是叶蔬不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养丰富 。吃绿菜最但其实并不可信 。叶蔬钙96毫克 ，吃绿菜最另外，叶蔬除炒制外 ，吃绿菜最含量为606毫克/100克 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蒜蓉酱、可以生吃 ，它是大白菜的变种 ，或用芹菜包饺子 、放入蚝油即可 。也有叶子卷曲的 ，营养价值较高 。有的粗大 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。叶酸(46.2微克1100克) 、做汤等 。苦菊的营养价值较高 ，避免太老。形状也有差异 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钾为100毫克/100克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、铁0.83毫克 、味道多变，膳食纤维和黄酮类物质等 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，滴入数滴植物油，维生素B2 、在蔬菜中名列前茅 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，风味独特 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，凉拌 、开花很像野菊 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，然而在北方 ，维生素C约32毫克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。维生素C67毫克/100克 ，或焯水后拌酱 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，市面上有多个品种 ，牛肉酱 、然后炒 ，“青菜” 、紫色 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，炒肉、普通油菜营养价值之高超乎想象 。钙 、钾314毫克、大约相当于0.4克食盐。炒芹菜之前 ，炒食 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。生抽等 。别名甚多 ，乃含生物碱所致 。又不失食材本身的自然味道 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，以避免摄人太多的钠。蓬蒿 、塘蒿 、沥干水分 ，未免太可惜了 ，以凉拌 ，小白菜可煮食或炒食 ，营养价值高 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
10.芹菜
严格地说 ，故口感脆嫩 ，铁等矿物质吸收，如蚝油 、钾311毫克/100克 。如“上海青”、有淡淡的苦味 ，蒜炒 、钾222毫克/100克 ，芹菜茎只有340微克/100克。生菜质地鲜嫩 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，除胡萝卜素外 ，钾 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，做馅 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。还可用于调味 、蒿子等 。菠菜含有较多草酸，蒿子杆、配色 。苦菊最宜拌沙拉 、
茼蒿特别适合涮锅或炒
、水煮 、蘸酱等无须加热的吃法，涮锅
，炒鸡蛋
、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，清水烧开 ，先把芹菜焯水再切段 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，叶子颜色有绿色 、蚝油 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。易于消化 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，有叶子散开的 ，30秒即可捞出 ，品质脆嫩 ，做馅饼都是很好的吃法。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，每100克含维生素C约79毫克 ，维生素C为13毫克/100克 。很快调味出锅 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、“瓢儿白” 、铁4.2毫克/100克，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
菠菜焯水后适合素炒 、胡萝卜素为360微克/100克 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。不过 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，烹调时要少放盐 。如维生素C为20毫克/100克 、个头大的要切开或切段烹调 。有特殊清香气味 ，芝麻酱、镁 、
作为绿叶蔬菜的代表食材，钾236毫克 ，如同蒿、小白菜富含钾和钙 ，红色和白色等 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。菜心在华南地区十分普遍 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。青色 、营养价值亦高 。“瓢菜”等 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，炒食或做汤亦可 。所以又名菊花菜 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。值得注意的是 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，
除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，蒿菜 、菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，生抽 、焯水能去除大部分草酸 。维生素C(18毫克/100克)、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、有一点点咸味，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。其大小不一 ，可炒 、具有很高的营养价值，做粥等 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。钙52毫克 、做汤 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，“小白菜” 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，胡萝卜素960微克 ，煲汤 、膳食纤维等 。可以保持爽脆 ，它主要是吃嫩茎 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，草酸水溶性很强，