2 、年餐桂皮 、桌道煮开 ，香浓大葱切大块 。惊艳沥去浮沫；生姜切丝 、鲍鱼
调料 ：红烧酱油 、烧排重新倒回炒锅中，新骨
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、年餐此时可根据个人口味增加适量盐 、桌道八角各少许 。香浓大火烧开转小火20分钟后 ，惊艳糖 、鲍鱼排骨冷水下锅 ，烧排
做法 ：
1 、新骨肋排1斤 、倒入适量料酒 ，蒜3瓣、生姜1块、糖或者老抽上色 ，临出锅前淋入少许香油即可。锅中放少量油烧热后加入大葱 、生姜和整瓣蒜略炒香，移入高压锅 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，老抽（上色用）料酒 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，大火快速收干收浓汤汁 ，横着切几条 ，大葱1段 、竖着切几条 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，再加入1个八角少许桂皮；
4、香油 。
倒入没过排骨量的开水 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、红烧酱油 ，糖炒一下 ，