2 、木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，捞出过道凉水 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净 ，放入耐热玻璃容器中，鲜木瓜半只 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入生姜片稍滚 ，姜水、