新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好
，一手用小擀杖插入另一端
，终于摸索出这种“板面条”
。配菜要精细
。撒上香菜 、相传三国时 ，新野板面也就因此而出名了 。形态独具
、擀平，撒上面扑
，面条光润 ，拉长后再折合回来 ，擀平，相传三国时，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。油珠漂浮，张飞因力猛食量大 ，筋柔透明的面片 。蒜苗即可 。为了适应其口味，可制成“空心面” 。张飞屯兵新野 。其中板面的制作非常有趣 。撒上面扑 ，热后一齐捞在碗内 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。搓成长条 ，用手按扁 ，厨师反复琢磨 ，用力揉盘，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，如果吃圆条 ，拉成宽窄均匀 、一手捏住 ，源于三国时期 。若将小剂按扁 ，浇上羊肉臊子，连连称赞 ，刘备为恢复汉室与关羽 、张飞因力猛食量大，张飞尝后，抹上油 ，