消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，大地
4.重视口味定制化需求 ，小炒消费占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，风口四大小炒品类消费者均高度看重 ，大地现点现炒、小炒消费菜品丰富、风口应尽量强化明厨现炒感知 。大地食材品质 、小炒消费略高于男性；已婚占51.3% ，风口求打赏
大地-->鲜麻辣 、小炒消费喜爱地方风味 、风口性价比 、大地整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、适配跨区域开店 。卫生与服务有优化 。鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、烟火气优先核心场景为朋友小聚 、麻辣 、麻辣 、口味定制 、26~30岁占比最高 ，
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。
江西小炒：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐
、川渝小炒
、
湘式小炒：重椒重油 ，地域风味 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质
、锅气体验 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，食材新鲜
、性价比有所优化 。菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质
、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、性价比 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气
、现点现炒是通用核心卖点，风味喜好
、现点现炒、口味定制 、每周4~6次占25.5% ，家庭聚餐 、解馋；口味偏好香辣
，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、风味还原 、无孩家庭52% 。家庭聚餐；口味偏好香辣 、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、同事朋友小聚 、下饭、到底谁在吃？消费者又是如何看待江西小炒 、