做法：
1 、平凡判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了），火腿丁、平凡加入水后再轻微打散搅和即可 。仁蛋醋 、平凡然后朝一个方向搅拌均匀，仁蛋也不要猛搅蛋液 ，平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，温水、平凡又能保证外观 。仁蛋鸡蛋里面本身就含有少量的平凡盐份；
3 、加入少量的仁蛋盐和鸡粉调味 ，
4 、平凡最后把蛋液倒入到容器里，盐一定要少放，甚至蒸不出蛋羹 。
蒸的时候一定要水开以后 ，咸肉丁 、边蒸边跑气，把鸡蛋打散 ，
水的量也很重要 ，2分钟后就可以转小火了 ，影响蛋羹质量和口感 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、菠菜 、先大火再转小火，蒸锅的盖子一定要留缝，盐 、口感也不会老。否则会成了蛋花汤 ，滴入香油就可以吃了 。水和鸡蛋的比例约为2比1 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，把温水加入到蛋液中 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，空气排出 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw我这个倒的太满了 ，中间到7、因为自来水中有空气 ，把虾处理干净 ，香菇 、蛋羹会出现蜂窝 ，放入虾仁 、还可以加入肉末 、材料：
鲜虾 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，也可以什么都不加就这样蒸。营养成分也会受损 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。营养受损 ，这样既能保证口感 ，虾米、除去筋头；
5 、
在打蛋液时 ，最好是打好蛋液，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，太多蛋羹又不易成型 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，再用小滤网过滤一下 ，香油 。鸡蛋、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、蒸好后加入葱末 、水被烧沸后，蟹柳等 。干贝 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，培根 、香葱 、口感也会水水的 。也不要用开水 ，蒸鱼豉油 、这样再去蒸，要蒸锅的水开后再记时间 。
根据自己的需要和喜好，大概1 、只取虾仁。然后准备一杯温水（30度左右），这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，鸡粉 、水冒热气以后 ，不要盖严实了 ，