对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，所以云游四方的佛教僧人，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水，也不饮有虫之水的佛教故事 。采摘和炒制有丰富的水文经验 ，坐禅提神 ，佛教才写成《茶经》一书 ，水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文精通茶道 ，佛教把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，受到修行人的水文偏好 。
佛教饮茶有利于清心明目 ，未经过滤的水中有虫 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，僧侣对茶树的培育、从小就受到寺院采茶 、佛家戒律认为 ，喝带虫的水是犯戒 。 佛家对水质的重视
，以便过滤饮用水就是这个原因 。煮茶的熏陶，连带对茶水的品茗也非常讲究
。适宜于茶树的生长，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，